Caucasia. (Por Daro).-En el auditorio de la Cámara de Comercio se cumplió una especie de tertulia sobre café, donde el técnico ambiental, Jaime Restrepo Velásquez, de la Cooperativa de Caficultores de Salgar, compartió experiencias vividas durante 51 años, cuando iniciaron con 34 socios y hoy la entidad cuenta con 2.700 asociados provenientes de 16.740 fincas, de una a cinco hectáreas.
Jaime Restrepo Velásquez, directora de la Cámara de Comercio en el Bajo Cauca, manifestó que consideraba oportuno y de mucho beneficio para las asociaciones presentes, que el visitante, compartiera las experiencias de la cooperativa cafetera, modelo a nivel nacional, esperando que estas enseñanzas se replicaran en las organizaciones de cacao y caucho de la región. Al evento académico asistieron igualmente Luis Gabriel Henao y Virginia Pérez, de la Colombiana de Cacao.
Restrepo, considerado toda una autoridad en materia cafetera, llegó en representación de asociaciones de caucheros y cacaoteros de municipios del Bajo Cauca y Córdoba. Su radio de acción está ubicado en el suroeste antioqueño y como coordinador del proceso de cafés especiales, es toda una autoridad para hablar del tema. A nivel departamental han ganado tres concursos de la Gobernación de Antioquia. En 2014 una de sus afiliadas, ganó «la mejor taza de café», a nivel nacional. Actualmente tienen su sede en Salgar y una oficina en Medellín, lo que demuestra el progreso y la solidez de la cooperativa.
